Dans un article intéressant de la BBC en décembre dernier, des experts ont alerté sur le fait que les personnes suivant un régime végétalien devraient s’assurer de recevoir suffisamment de vitamine B12 car le risque de carence n’est pas un « mythe ». Le régime alimentaire est généralement riche en fibres, et pauvre en cholestérol, mais certains nutriments sont plus difficiles à prendre, notamment la vitamine B12.
La B12 se trouve dans la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, mais pas dans les fruits, les légumes et le blé ; il est donc conseillé aux personnes qui suivent un régime végétalien de manger des aliments enrichies, tels que les céréales ou de prendre des suppléments.
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